{"id":1240,"date":"2021-12-30T11:43:50","date_gmt":"2021-12-30T14:43:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vccb.cl\/?p=1240"},"modified":"2021-12-30T11:43:52","modified_gmt":"2021-12-30T14:43:52","slug":"la-vina-y-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/la-vina-y-el-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"La vi\u00f1a y el cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>No solo en Chile, sino en todo el mundo vitivin\u00edcola el cambio clim\u00e1tico, en particular el<br>calentamiento global, afecta el desarrollo del vi\u00f1edo por m\u00faltiples factores, que han hecho que<br>lentamente se tomen medidas para enfrentar el fen\u00f3meno.<\/em><\/strong><br><strong>Texto: Alejandro Jim\u00e9nez<br>Ilustraci\u00f3n: Christian Luco<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El cambio clim\u00e1tico es un proceso que afecta a todo el orbe, y especialmente a la agricultura. En materia de vi\u00f1edos es un tema sensible porque al variar las temperaturas promedio el proceso biol\u00f3gico de la vid se ve alterado. En t\u00e9rminos generales, hay que se\u00f1alar que en los \u00faltimos treinta a\u00f1os ha aumentado un par de grados la temperatura promedio, lo que implica que los procesos de la vis (brotaci\u00f3n, floraci\u00f3n, cuaja, etc\u00e9tera) se ven adelantados. Ya sea en La Rioja espa\u00f1ola o en el Colchagua chileno, eso implica que las cosechas se hayan adelantado entre 7 a 12 d\u00edas como promedio, en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<p>En resumen, el cambio clim\u00e1tico puede observarse en:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Adelanto de la madurez de la uva y por tanto de las cosechas<\/li><li>Ventanas de cosechas m\u00e1s cortas para variedades sensibles al calor.<\/li><li>Aumento de los grados alcoh\u00f3licos, en promedio de dos puntos en los \u00faltimas 30 a\u00f1os<\/li><li>Diferencia de temperatura d\u00eda-noche menor e invierno m\u00e1s c\u00e1lido lo que afecta el proceso de madurez en general, en particular la fen\u00f3lica.<\/li><li>Mayor recurrencia de casos de sequ\u00eda<\/li><li>M\u00e1s episodios de fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Pero el cambio clim\u00e1tico no solo es \u201ccalentamiento\u201d. En abril pasado se registr\u00f3 una de las grandes debacles del vi\u00f1edo franc\u00e9s. En marzo se hab\u00edan registrado temperaturas r\u00e9cord, lo que adelant\u00f3 la madurez de las uvas, pero las dej\u00f3 expuestas a eventuales heladas. Efectivamente, entre el 6 y 8 de abril se registraron fuertes bajas en la temperatura, que provocaron la p\u00e9rdida de entre el 30 al 40 por ciento de la producci\u00f3n, algo que no pudieron evitar los miles de braceros que tradicionalmente se encienden para tratar de contener el fr\u00edo extremo. En el caso particular de Chablis, el aumento de la temperatura ha permitido pasar en las \u00faltimas d\u00e9cadas de 600 hect\u00e1reas plantadas a m\u00e1s de 6.000, una dulce realidad para los productores, pero de agraz cuando el clima juega en los extremos.<\/p>\n\n\n\n<p>Algo menos dram\u00e1tico, pero en vilo permanente vive Burdeos: a principios de este a\u00f1o el Consejo Interprofesional del Vino permiti\u00f3 el cultivo de las variedades tintas arinamoa, castets, marselan y touriga nacional, y las blancas albari\u00f1o y liliorila, mejor adaptadas para soportar mayores temperaturas, como una medida preventiva frente al cambio clim\u00e1tico. En Chile, las alteraciones que afectan al vi\u00f1edo han sido estudiados principalmente desde hace a\u00f1os por el Programa Vino, Cambio Clim\u00e1tico y Biodiversidad del Instituto de Ecolog\u00eda y Biodiversidad y la Universidad Austral de Chile, bajo la direcci\u00f3n de la bi\u00f3loga y doctora en Ecolog\u00eda, Olga Barbosa. <\/p>\n\n\n\n<p>Este programa se caracteriza por recomendar una estrategia de largo plazo, que no consiste necesariamente en desplazar los vi\u00f1edos m\u00e1s hacia la zona austral, donde existir\u00edan temperaturas menores y m\u00e1s disponibilidad de agua, sin que se centran en el cuidado de la biodiversidad dentro del vi\u00f1edo, educando respecto al valor del bosque y matorral escler\u00f3filo de Chile Central y su biodiversidad, y su importancia para el vi\u00f1edo. <\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTodos los servicios ecosist\u00e9micos alrededor, toda esa naturaleza que le da identidad al vino, no se pueden mover. Si t\u00fa te mueves, tiene que ser con conciencia de que algunas cosas van a cambiar\u201d, ha dicho la especialista. Por ello, una de las estrategias esenciales del Programa \u201ces estimular e implementar la creaci\u00f3n de \u00e1reas de protecci\u00f3n de la diversidad dentro del territorio de las vi\u00f1as\u201d y en el caso de las vi\u00f1as nuevas o que se trasladen m\u00e1s al sur, \u201cproponemos mejoras en el dise\u00f1o de los vi\u00f1edos y desarrollamos pr\u00e1cticas de manejo que minimicen el impacto de esta actividad agr\u00edcola sobre la biodiversidad de Chile central y los servicios ambientales que sustentan la provisi\u00f3n de vinos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/cav.cl\/revista\/edicion\/diciembre-2021\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">FUENTE: LA CAV<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No solo en Chile, sino en todo el mundo vitivin\u00edcola el cambio clim\u00e1tico, en particular elcalentamiento global, afecta el desarrollo del vi\u00f1edo por m\u00faltiples factores, que han hecho quelentamente se tomen medidas para enfrentar el fen\u00f3meno.Texto: Alejandro Jim\u00e9nezIlustraci\u00f3n: Christian Luco El cambio clim\u00e1tico es un proceso que afecta a todo el orbe, y especialmente a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1240"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1240\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1245,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1240\/revisions\/1245"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vccb.cl\/web-wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}